Pastís "Ruffle"

Un pastís que ja fa molts dies que vaig fer, però encara no havia pogut penjar al bloc.
El vaig fer pel maig, per celebrar el meu aniversari. Si, els 35 encara els he celebrat, i ben contenta, eh! ;-)

Vaig voler provar amb un pastís tipus "ruffle", tal com en diuen els anglesos.
Son aquestes onadetes amb les que es cobreix el pastís.
A dalt, un clavell de paper super dolç!

I per dins... la meva perdició... pastís de xocolata amb crema de xixona! 
Boníssimm!